El cuidado de la vista está ligado a varios factores. Algunos de ellos tienen que ver con modificar ciertas prácticas habituales, tal como te explicamos aquí , mientras que otros están relacionados con una mejor alimentación. En este artículo nos ocuparemos de esto último, a fin de presentarte los nutrientes que no deben faltar en tu dieta si es que deseas evitar el deterioro progresivo de tu visión.
Desde siempre, nuestros padres y amigos nos han recomendado diferentes alimentos que son buenos para la vista. Entre los más comunes encontramos la zanahoria, las frutas o las espinacas. Pero lo que pocas veces nos explican es qué componentes poseen estos alimentos y de qué forma actúan en el cuidado de nuestros ojos.
Muchos de estos alimentos contienen un elemento crucial para la vista. Hablamos de la luteína. ¿Habías escuchado sobre ella? Se trata de un pigmento amarillo perteneciente a la familia de los carotenoides, cuyas propiedades influyen directamente en el cuidado del aparato visual, además de ser de gran ayuda para prevenir el deterioro de la vista por envejecimiento.
¿Cómo actúa la luteína en el organismo?
La luteína se almacena en la mácula, una pequeña zona de la retina encargada de que podamos ver los objetos con mayor agudeza. Actúa como un filtro que protege todo el aparato visual frente a los rayos solares y cualquier otro factor ambiental, como la luz azul presente en la pantalla del televisor y el teléfono móvil.
Gracias a sus propiedades, la luteína es también considerada como un potente antioxidante, que ayuda a prevenir los efectos que tienen los radicales libres en el organismo , neutralizándolos y convirtiéndolos en moléculas estables, de modo que no puedan generar daños en los tejidos oculares.
Diferentes estudios coinciden al señalar que el consumo de luteína reduce el riesgo de desarrollar enfermedades oculares asociadas al envejecimiento, como por ejemplo la degeneración macular, cataratas, glaucoma y varios tipos de cáncer. En algunos casos, es utilizada para tratar casos de diabetes.
¿Qué alimentos contienen luteína?
Gran parte de los vegetales verdes y granos son fuente natural de luteína. Este importante pigmento está presente en alimentos tales como col rizada, col de Bruselas, espinacas, lechuga, espárragos y apio; así como maíz, semillas de trigo, judías y guisantes.
También está presente en la zanahoria, el alimento que por cultura general está más relacionado con la buena salud de la vista, a lo que debemos agregarle los beneficios para la piel y la generación de pigmentos que produce su consumo.
Las frutas también constituyen una rica fuente de luteína. Encuéntrala en aquellas de color naranja o amarillo, como la papaya, el mango o la naranja. Otros frutos con altos niveles de este ingrediente son los arándanos, el aguacate, la ciruela, las manzanas y peras.
Afortunadamente, entre las propiedades de la luteína se observa un nivel de grasas bastante reducido, por lo que su consumo no acarrea riesgos de obesidad, por consiguiente, evita ciertas enfermedades a la vista relacionadas con esta condición.
Zeaxantina, complemento ideal de la luteína
Naturalmente, la luteína no actúa por sí sola, pues necesita de otros nutrientes para cuidar de nuestro aparato visual de forma más efectiva. Uno de sus principales complementos es la zeaxantina, un pigmento liposoluble de color amarillento que protege a las plantas de la radiación ultravioleta. Precisamente, esa es la misma función que cumple sobre la retina.
Así como la luteína, la zeaxantina también se encuentra en la mácula del ojo humano, con la diferencia que se ubica en la parte central, mientras que la luteína está en la zona periférica. Lo importante es que ambas ayudan a filtrar los rayos solares y evitar la opacidad del cristalino.
La mayoría de alimentos que contienen luteína también son fuente de zeaxantina. Aunque este último se concentra en cantidades mayores en ciertos frutos como las naranjas, la papaya, el zapallo, el berro y la achicoria. También está presente en grandes cantidades en el maíz y la yema de huevo.
Es importante complementar el consumo de luteína y zeaxantina con otros nutrientes como vitaminas C y E, betacaroteno, zinc y cobre, entre otros, con el fin de mantener alejada la degeneración macular y otras condiciones que pueden amenazar tu salud visual.
Suplementos con luteína
Recuerda que la luteína no puede faltar en tu dieta diaria, ya que un consumo insuficiente no tendrá el efecto deseado. La suplementación con este y otros componentes puede ser de mucha ayuda para prevenir el deterioro de la vista.
